牛的养殖技术及饲养方法：饲喂方法、牛的饲草饲料要多样化、注意控制饲料的酸度、保持牛舍卫生、适当户外运动、繁育管理、严格卫生防疫、牛舍温度的控制、育肥过程中注意牛舍通风、注意观察牛只挑食和厌食。

       1、饲喂方法：饲喂一定要按时按量，高温天气，牛的胃口可能会有点差，因此可适量喂养绿草以增强牛的胃口维生素供货，促进食欲。夏季一般饲喂3次，每天每一头牛饲喂麦草1.5-1.7千克前后，先草后料或饲草混和饲喂，保证饲料和饲草整洁清理，饮用水和料槽都要做到卫生干净。

       2、牛的饲草饲料要多样化：比如精饲料、粗饲料、翠绿鲜嫩饲料要组合，动能饲料、蛋白饲料要组合，禾本科草类与豆科植物草类要组合。饲草多元化，营养元素能够起到相辅相成的功效，还能够提升口感，增进食欲。因为多种多样饲料必须组合，当需要更改日粮构成的时候也比单一饲料的骤然更改会得多。

       3、注意控制饲料的酸度：青储、黄贮等发醇饲料做成以后的pH值一般在5.0上下，酿酒过程中也会形成甲酸和乳酸菌，那样就会促使青储饲料的酸度太高。酸度太高的青储饲料不仅减少口感，并且对家畜牙齿胃肠道有刺激性和刺激，不好服用，适当加一点尿素溶液可以解决青储饲料酸度太高的难题，并且还能提升青储饲料蛋白质成分。酒槽、水果渣发酵产品等酸度较大，如果使用这种饲料长期性育肥牛肉羊，对牛身体体质就会造成影响，牛只会有毛焦、皮紧等种种病症，育肥牛效果也是不太理想，并且对牛肉品质危害也非常大，在这种情况下，能够在精饲料中加入一定量苏打开展饲喂。

       4、保持牛舍卫生：为减少细菌病毒感染的好机会，牛舍要保持个人卫生，饲槽、塑料水桶、料缸一定要刷净，绝不允许让饲槽中剩草剩料，以后再吃。牛铺要收拾干净，保持清洁，冬天要加垫草，以便牛卧下歇息。假如牛铺湿冷，就会得发烧感冒、风湿病等病症。俗话说得好“牛怕肚子水”，不是没有道理的。

       5、适当户外运动：牛应该有一定时间的户外活动，特别是繁殖母牛、牛犊和育成牛，种公牛能够牵引带健身运动或专用型轮盘健身运动，别的牛如果有条件可赶来比较大的运动场地随意健身运动或放养健身运动。在的前提下，因为日光线的直射，也提高了维他命的源头，育肥牛则需要操纵运动强度，在我国很多育肥养牛厂都是采用栓系喂养，运动强度不大。

       6、繁育管理：牛理想的是1年能产1次牛犊，一般奶牛在产后修复必须30-40天，因此产后40天和母牛繁殖非常重要的阶段，这时候要高度重视管理方法。在母牛分娩之后进行药品整治，可以促进其尽快地恢复来。与此同时应提供科学合理的喂养管理与合适的自然环境。

       7、严格卫生防疫：避免疫情散播流行性感冒疫情对牛场就会形成威协，导致财产损失。根据建造标准牛舍，为牲畜造就适合自然环境，可能避免或者减少疫情产生。

       8、牛舍温度的控制：防寒保暖，夏日用中央空调，让牛只对动能运用达到最好情况。中国在使用塑料膜档风隔热保温，减少环境湿度，维持牛床干躁。牛舍清洁卫生，按时消毒杀菌，夏天防蚊灭蚊蝇，让牛吃饱了睡好，有利于长肥。

       9、育肥过程中注意牛舍通风：肉羊在0℃～4℃不会影响成长发育速率，不过目前很多养牛厂太过高度重视牛舍的隔热保温，促使牛舍发生高低温，当环境湿度超出70%，牛的成长发育速率就会降低，所以在创建牛舍的时候需要将自然通风设备考虑进去。同时还要确保牛只具备充沛的光照，光照能通过牛舍的建立完成，还可以在晴朗的天气将牛揪出牛舍开展当然光照。此外，秋冬季牛只进到全饲，牛牛饲养密度增加，疫情散播危险因素提升，自然通风能够在一定程度上减少牛只的发病率概率。

       10、注意观察牛只挑食和厌食：须给与充足的粗饲料，改进日粮的口感，可加入少许甘蔗糖蜜，多喂些麦麸、麦籽、燕麦片，或者用大燕麦片取代粉末状饲料。邻近肥育期食欲不振，应注意立即出栏率。